法式培根黑胡椒香煎蘑菇

编辑:上浮网互动百科 时间:2020-01-28 00:42:47
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法式培根黑胡椒香煎蘑菇是由培根、蘑菇为主要食材做成的一道菜品,属于法餐。
中文名
法式培根黑胡椒香煎蘑菇
主要食材
培根,蘑菇
分    类
法餐
口    味
咸鲜
温馨提示
将新鲜蘑菇放在阴凉处保存
调    料
胡椒、盐等

法式培根黑胡椒香煎蘑菇所需食材

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培根、蘑菇、盐、牛至黑胡椒、生抽、味精、洋葱、橄榄油。

法式培根黑胡椒香煎蘑菇制作方法

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1、先将蘑菇洗净,控干,打上十字花刀。
2、将培根切成丝,洋葱切成丝,待用。
3、锅中倒入少许橄榄油,烧热后下入蘑菇,两面煎上色,放入培根,一起煎香,让蘑菇充分吸收培根中的油脂。
4、蘑菇小火煎制10分钟后,放入洋葱牛至黑胡椒、盐,大火再煎5分钟,即可。
注意:
1、培根洋葱切丝不要过细,煎的时间长也可以保持水分。
2、蘑菇下锅后要用大火煎,上色后改小火;放入香料后再改大火。
3、现在在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量,但浸泡在水中的蘑菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议大家最好还是选购最新鲜的蘑菇。还有的人买回蘑菇后,习惯储藏在冰箱里,觉得低温能更好地保证质量。其实,这样反而不利于蘑菇的储藏。正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存,这样能大大提高蘑菇的营养价值不会被破坏,也不会影响口感。

法式培根黑胡椒香煎蘑菇食用须知

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培根食用禁忌
1.虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3.患有急慢性肾炎者忌食;
4.凡浮肿、水肿腹水者忌食;
4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
词条标签:
食品 菜品