饼房手记 - 中英对照

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作    者
Arron Liu
出版社
明科出版
出版时间
2006年6月1日
页    数
125 頁
定    价
HK$88.69
ISBN
9789889745967

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饼房手记 - 中英对照内容介绍

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《餅房手記 - 中英對照》內容簡介
每一位名廚都有一本自己的筆記簿,記錄了他的心得和各款甜品的做法。而每一間著名的甜品餅房就一定會有一本「秘笈」,載錄這間西店的鎮店之寶,包括估法首用料等重要資料,其中包括多位名師多年心得,經歷過時代和千萬位顧的挑戰瀝練,繼而傳授給每位接班人和餅房總廚,以繼續這名店的風格,這本秘笈又名「餅房手記」,亦是每位醉心甜品的人仕夢寐以求的秘笈。
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参考资料
词条标签:
烹饪书籍 出版物 书籍