饼房手记 3 - 中英对照

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《饼房手记3-中英对照》是2007年明科出版社出版的图书,作者是ArronLiu。
书    名
饼房手记 3 - 中英对照
作    者
Arron Liu
ISBN
9789889946333
页    数
125 頁
定    价
HK$100.36
出版社
明科出版
出版时间
2007年5月4日

目录

饼房手记 3 - 中英对照内容介绍

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《饼房手记 3 - 中英对照》内容简介
每一位名厨都有一本自己的笔记簿,记录了他的心得和各款甜品的做法。而每一间著名的甜品饼房就一定会有一本「秘笈」,载录这间名店的镇店之宝,包括做法和用料等重要资料,其中包括多位名师多年心得,经历过时代和千万位顾客的挑战沥练,继而传授给每位接班人和饼房总厨,以继续这名店的风格,这本秘笈又名「饼房手记」,亦是每位醉心甜品的人仕梦寐以求的秘笈。
本书选录的全是本港及外国多间名店的精选甜品,作者花了近十年时间搜寻而成,好让各位甜品发烧友一睹名店甜品的真貌。只是为了保障各名店的商利益,故本书不便刊载各名店的商和名厨的名字。
除甜品外,本书还载有多款朱古力装饰的做法,好让各位为你的作添上美观的装饰,尽善尽美。
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参考资料
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